comment faire cuire des saucisses bratwurst


Réponse 1:

Étant originaire du Wisconsin et d'Allemagne, il n'y a qu'une seule bonne façon de faire de la bratwurst. Et c'est de la bière bouillie. Une note sur la bratwurst ici, les gens. En avoir pour son argent. Si vous prenez un paquet de la section congelée du supermarché, ne soyez pas surpris quand ils ont le goût de vieilles chaussures. Trouvez un vrai boucher, ou mieux encore un marché allemand, et procurez-vous quelques-unes des bonnes choses.

Prenez une casserole, assez de bière pour couvrir les marmots, faites chauffer la bière jusqu'à ébullition doucement, ajoutez des oignons au goût. Laisser mijoter les marmots pendant environ 10 minutes, filtrer. Maintenant, le plaisir arrive. Il est temps de cuisiner à l'extérieur, comme le veut la nature. À feu moyen, mettez-les sur votre gril. Retournez souvent et faites de votre mieux pour cuire tous les côtés uniformément.

Retirer du gril, remettre la bière et les oignons, garder au chaud jusqu'au moment de servir. Voilà à quoi ressemble un vrai gosse. Maintenant, préparons-nous à manger ces choses. Traditionnellement, couper le morveux dans le sens de la longueur et mettre un rouleau Kaiser avec le kraut est le moyen, mais j'aime la manière américaine ('MURIKA!) Sur un petit pain, avec le kraut et la moutarde épicée. Je veux dire vraiment. C'est le seul moyen.

Pour une rotation légèrement différente, lisez ceci.

http: // Le guide définitif pour griller de grands brats de bière - WhooNEW

Réponse 2:

Vous m'avez eu à «bratwurst». La vérité est que je ne suis pas fan de bière ou d'alcool. Mais cela ne m'empêche pas de faire vibrer mon homme avec mes gamins costauds.

Étape 1. N'achetez que des Johnsonville Brats, les bruts d'origine. Je reçois un pack de taille gourmande auprès des grossistes de BJ. Oh oui, n'oubliez pas les rouleaux de pommes de terre, la choucroute et la moutarde brune.

Étape 2. Faire dorer 1/2 du paquet à la fois dans mon autocuiseur de 6 litres. Aucune huile supplémentaire nécessaire.

Étape 3. Remettre tous les marmots déjà dorés dans la casserole et cuire à pression moyenne pendant 30 minutes. N'ajoutez pas d'eau, d'huile ou d'assaisonnement supplémentaire. Cela produit un morveux super tendre et juteux qui nage finalement dans environ 2 tasses de jus de morveux (ce truc est de l'or pur)

Étape 4. À ce stade, ils sont merveilleux à manger sur des rouleaux de pommes de terre grillées à l'ail avec de la choucroute et de la moutarde brune. Mais quand j'ai été une très bonne fille;) ou il a été un TRÈS bon garçon. J'emporte le lot de marmots chauds sur mon gril à charbon de bois où j'ai un mélange fumant et fumant de charbon de bois (n'utilisez jamais de liquide plus léger) et de brindilles récoltées sur le grand chêne de ma cour. Smoke'em jusqu'à ce que les voisins commencent à se présenter à la porte avec des pichets de limonade et de tarte au citron meringuée et autres. Ils auront les larmes aux yeux et ils marmonneront des excuses pour les péchés que je ne savais pas qu'ils avaient commis. Je leur pardonne juste et nous nous lions sur les gamins et les secrets partagés.

Étape 5. Retirez les marmots de la marmite ou du gril et congelez la plupart d'entre eux par petits lots lorsque j'ai besoin d'un bon plat réconfortant.

Dénouement:

Ne gaspillez pas une goutte de cet élixir dans le pot de l'autocuiseur. Une fois que vous avez les gosses sur le gril. ajoutez un sac d'une livre de haricots secs bien rincés (et inspectés) ou de lentilles sèches ou de quinoa ou de riz sec (riz au jasmin ou votre type préféré). Ajoutez suffisamment d'eau pour un total d'environ 6 tasses (trois fois la profondeur des grains). J'ai l'habitude de cuire les grains, sous pression pendant 10 minutes parce que nous aimons ça mou ici… enfin pour certaines choses en tout cas.

Signé;

Elle qui berce les gamins


Réponse 3:

J'ai expérimenté pour trouver la meilleure façon (pas la plus simple) de faire cuire un morveux et la réponse courte est de 45 minutes à 155 degrés (dans de la bière avec du sel) pour cuisiner le morveux parfait.

Ce dont vous avez besoin: Brats, sel, bière, installation sous vide (j'utilise

Anova

sous vide et

SIOchef

Sacs)

Mettez-les en sac et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Ceci est important si vous cuisinez sous vide OU bouillissez traditionnellement dans de la bière. La raison en est que si vous n'ajoutez pas de sel à la bière, la bière attirera en fait le sel (et la saveur) du rat b pendant la cuisson, car le sel se déplacera à travers la membrane.

Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de bière dans chaque sac

Voici un graphique temporaire (du site Web de serious mange). J'ai trouvé que 155 était la température idéale pour les marmots cuits entièrement fermes et très juteux, avec une texture très lisse partout.

Faites-les cuire, de 45 minutes à 4 heures suffiront (je suis allé 45 minutes):

Quand ils sortent, pas très appétissants. Besoin de faire brûler une souris sur eux. Peut faire griller ou faire de la fonte comme je l'ai fait:

Il suffit de 45 secondes à une minute, puis retournez:

Et enfin, garnir de choucroute et de la moutarde de votre goût (mon préféré est la pierre moulue:


Réponse 4:

Faire votre propre bratwurst peut être un excellent moyen de personnaliser les ingrédients et les saveurs de votre bratwurst. Cependant, il s'agit d'un processus qui prend du temps et qui nécessite un équipement tel qu'un hachoir à viande et un poussoir à saucisses. De plus, vous avez besoin de boyaux de saucisses et d'espace pour sécher et stocker les saucisses.

Prévoyez au moins un enfant par personne. Beaucoup de gens voudront probablement une deuxième portion, donc acheter un supplément est généralement une bonne idée

Mettez l'eau et la bratwurst dans une casserole ou une casserole profonde. Assurez-vous que votre casserole est suffisamment profonde pour que les marmots soient recouverts d'eau. Placez la bratwurst dans la poêle. Essayez de ne pas les laisser se chevaucher. Donner plus de place est préférable pour la cuisson de la bratwurst.

Faites bouillir la bratwurst pendant environ 20 minutes. Tournez la casserole à feu moyen-vif et laissez l'eau chauffer à ébullition. Une fois qu'il arrive à ébullition, baissez le feu pour qu'il ne fasse pas bouillir excessivement ou n'abîme pas la bratwurst. Si vous faites bouillir la saucisse à une ébullition plus lente et plus douce, vous aurez une meilleure bratwurst

Jetez-les sur le gril pour terminer la cuisson si vous le souhaitez. Griller les marmots aidera à les finir et leur donnera une belle saveur. Mettez-les sur le gril avec une paire de pinces et faites-les griller pendant 5 à 10 minutes, en les retournant au moins une fois pour vous assurer qu'elles cuisent des deux côtés. Ils seront dorés sur le gril et prêts à servir.


Réponse 5:

Je ne sais pas si c'est le meilleur moyen mais voici comment je le prépare:

Tu auras besoin:

Une casserole moyenne, une avec des côtés hauts.

Brats, bien sûr

Une bouteille de bière - j'ai tendance à utiliser des bières plus foncées mais tout ce que vous aimez est bien.

Un demi-bâton de beurre

Cuisiner:

Placez les marmots dans la casserole, versez la bière dessus jusqu'à ce qu'ils soient couverts.

Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la bière bouillonne et que les marmots soient par-cuits. Égoutter la casserole du liquide, ajouter une ou deux patates de beurre et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Je sers généralement avec des haricots et du maïs.


Réponse 6:

Tout simplement, vous les placez simplement sous le gril ou sur le barbecue. Commencez-les sur une partie plus froide du gril pour les cuire, puis à haute température pour noircir et boursoufler les peaux.

Servir avec du ketchup au curry ou tout seul. N'oubliez pas que la bratwurst est censée être juste une collation de rue, pas un repas principal. Il est préférable de les manger avec un petit pain croustillant (brotchen) acheté dans un «étal bratty» dans les rues d'une ville allemande.


Réponse 7:

Versez de la bière sur les marmots (environ 6 onces) et laissez mijoter avec le couvercle du gril pendant environ 15 minutes.

Vérifiez la température interne des marmots avec un thermomètre à viande.

Ils doivent être à environ 160 ° F (71 ° C). Retirez les marmots et placez-les directement sur le gril pendant environ 5 à 7 minutes.

Pour la cuisine en plein air.

Les marmots crus ont besoin de plus de temps de cuisson et devraient atteindre une température interne de 165 degrés F. avant de servir.

  1. Hachez un oignon moyen en petits morceaux ou en fines rondelles. ...
  2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. ...
  3. Disposez les saucisses bratwurst dans la poêle avec les oignons pour qu'elles soient proches mais sans se toucher.

Réponse 8:

Vous le faites frire dans la poêle ou sur le barbecue ou sur un rôti au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps que cela prend dépend de son épaisseur. Cela peut aller de quelques minutes à environ 15 minutes. Soyez particulièrement prudent, si c'est brut. Ils sont venus à des variétés: crues et précuites. Les rouges et souples sont crus et vous voulez vraiment les cuire à fond. Les précuits sont généralement blanchâtres et plus fermes, comme un hot-dog. Ils ont principalement besoin d'être chauffés.


Réponse 9:

Je prends les marmots et les mets sur le gril ou la poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce que la peau commence à croquer et à brunir. 5 minutes.

Dans une grande casserole, je fais sauter les oignons dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez de l'eau et de la bière ou du vin blanc jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Jeter les marmots, couvrir et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit parti. Le vin les rend très doux