comment transporter 3 assiettes


Réponse 1:

Haha, eh bien, la réponse courte est qu'avec le temps, nous, les serveurs de carrière, perdons le sentiment entre nos mains et pouvons gérer tout.

Les restaurants sont tenus de fournir des «chiffons chauds» - des chiffons ou des serviettes en papier épais avec lesquels les serveurs peuvent porter des assiettes sans les toucher.

Cela dit, en tant qu'invité, une plaque chauffante signifie que votre assiette était assise dans un réchaud ou que votre nourriture était restée trop longtemps sous la lampe chaude.

Quand je dîne au restaurant, je m'attends à une plaque chaude ou à température ambiante. Les restaurants qui envoient des plaques chauffantes bouillantes sont l'un de mes plus gros problèmes. La température de l'assiette n'a rien à voir avec la température ou la fraîcheur des aliments. De plus, les invités (et surtout les enfants à table) ne doivent pas se brûler sur une assiette. Les aliments frais peuvent sortir tout droit du four et se trouver dans une assiette propre et fraîche, tout en restant les aliments les plus frais et les plus délicieux que vous puissiez déguster.


Réponse 2:

J'ai vu 3 méthodes. La première consiste à utiliser un torchon ou une serviette en tissu. Deuxièmement, il suffit de tenir le bord avec le bout des doigts, et non le plat du doigt ou de la paume. Troisièmement, certains serveurs ont développé des callosités ou des taches sur leurs mains qui sont moins sensibles à la chaleur.


Réponse 3:

Sur un plateau. La plupart des restaurants où j'ai servi ne nous permettaient pas de marcher jusqu'à une table contenant une assiette, un bol ou une salade. Trop dîner comme. Tout, même les plats froids sont servis sur un plateau. Les petits plateaux ronds, les bruns avec le centre en liège sont parfaits. Cela aide au service et au pré-bus d'une table. Nous avons les grands plateaux ovales lorsque nous réalisons des entrées.


Réponse 4:

De la même manière qu'ils tiennent les froids, mais ils disent probablement des blasphèmes dans leur tête et entre leurs dents serrées. J'ai eu des ampoules au bras en portant des plaques chauffantes que les cuisiniers ont juré de ne pas avoir mis dans le gril. Il n'y a aucun moyen qu'ils aient assez chaud à cause de la lampe chauffante pour brûler ma peau de cette façon.


Réponse 5:

Habituellement, ils utilisent un chiffon ou placent une autre assiette ou un autre bol en dessous, parfois cela ne fonctionne pas, alors ils laissent le repas refroidir, mais la plupart du temps, ils le serviront chaud et frais sans le refroidir. Surveillez vos langues.


Réponse 6:

Habituellement, je les vois utiliser une petite serviette à main pour protéger leurs mains de la chaleur excessive, en les plaçant du plateau à la table.