comment nettoyer une fontaine de chocolat


Réponse 1:

Eh bien, je ne sais pas comment répondre à cela, sauf…. ewww. Fuyez. Très très loin. Ce truc n'est pas du chocolat, c'est une cascade huileuse dégoûtante de bactéries déguisée en chocolat. Pouah.

Je n'ai peut-être pas un tel problème avec une fête privée ou un mariage qui a une fontaine surveillée (où un traiteur comme Bernard ici, se tient à la fontaine trempant chaque friandise pour vous lorsque vous les indiquez et les choisissez). Les traiteurs haut de gamme utiliseront également généralement un chocolat de bonne qualité et, si nécessaire, le dilueront avec du beurre de cacao ou de l'huile de noix de coco s'ils n'utilisent pas déjà du chocolat de couverture. Alors, oh ouais, j'essaierais ça. Heck, c'est en fait du vrai chocolat, n'est-ce pas Bernard?

Mais ouvrez-vous la saison sur le fondant de bonbons de faux choco et la trempette d'huile au buffet Golden Corral? Oh doux fantaisie Moïse, prends les sels odorants, Bernard, je vais avoir un de mes évanouissements! (Prend une profonde inspiration.) Voici une courte liste des raisons pour lesquelles je ne toucherais jamais (et je veux dire JAMAIS) cette chose méchante:

  • Les bonbons fondent et l'huile végétale bon marché. Dans des couleurs introuvables dans la nature. Pas du chocolat. Nuff a dit là.
  • - Environ une température de fonctionnement de 140 à 175 F. Juste une chaude journée au sauna pour la plupart des bactéries et germes. Certainement pas assez de chaleur pour faire du mal aux petits buggers; ils prospèrent à ces températures. Ils sont tous alignés avec des serviettes turques, vêtus de leurs petits peignoirs germés et de leurs petites tongs germées qui n'attendent que de plonger dans le bain à remous apaisant choco. Encore une fois je dis, ewww.

    • (Bernard! Apportez plus de sels odorants!). Avez-vous VU ce que font les gens aux buffets? Avez-vous vu ce qu'ils laissent faire à leurs enfants? Les doigts dans les plats de service, ramasser les articles puis les remettre, lécher un doigt puis toucher les aliments ou servir des cuillères. Laisser tomber des choses par terre et… oh, je ne peux pas… où est-ce que Bernard est parti maintenant?
      • Doubles plongeurs. Pas le genre délicieux de barres de crème glacée. Je veux dire des crétins qui trempent puis lèchent puis trempent à nouveau. (Frissons.) Vous savez qui vous êtes. Et vous savez si vous êtes cette personne qui permet à son enfant de 4 ans de se servir tout seul au bar à desserts. Non, ils ne sont pas mignons avec du chocolat enduit sur leurs doigts et leur visage parce qu'ils ont mis toute leur main dans la fontaine.
        • Rotation. Après l'assaut quotidien de la fontaine «ce n'est pas vraiment du chocolat», que pensez-vous qu'ils en font la nuit? Je suis sûr qu'il y a un point de non-retour grumeleux, quand ils DOIVENT nettoyer le tout et mettre dans un nouveau lot de chocolat sans effing, mais à quelle fréquence? Je vous garantis que ce n'est pas quotidien. Le chocolat n'est en fait pas considéré comme un milieu de croissance bactérien à haut risque, de sorte que la fontaine ewww est drainée dans un seau de service alimentaire, placée dans la glacière pendant la nuit, puis ramenée le lendemain pour une représentation répétée. Les pièces de la fontaine peuvent généralement aller dans un lave-vaisselle, mais pas la base de recyclage avec l'élément chauffant. Vous devez les essuyer et les nettoyer à la main. Je suis sûr qu'ils font du bon travail.
        • Cela dit, je ne suis au courant d'aucune épidémie de fléaux de mort liés aux fontaines de chocolat, donc si vous pouvez surmonter le facteur de beurk, il est probablement assez sûr de manger ce truc. Vous pouvez également probablement manger en toute sécurité des choses qui sont tombées sur le sol et lécher le désordre de choco gluant des mains étranges d'un tout-petit. Mais je ne ferai aucune de ces choses non plus.

          Maintenant, je dois aller m'habiller. Bernard m'emmène à un buffet ce soir pour le dîner.


Réponse 2:

Lorsque vous entendez par l'interphone «S'il vous plaît, ne laissez pas vos enfants à la nourriture SEUL. .. (c'est là que je resterais clair) Nous avons dû le fermer plusieurs fois à cause des enfants et de leurs parents.

Il est nettoyé tous les soirs. Le chocolat est versé hors de cette lourde machine lourde dans des récipients en plastique conservés au chaud recouverts d'une pellicule de saran. La machine est physiquement démontée tous les soirs et nettoyée du chocolat (généralement par 1 personne) Chaque jour, elle est remise en place. Nous portons toujours des gants et changeons souvent. … PERSONNE NE VEUT CET EMPLOI !! 8 $ de l'heure.)] Donc je suppose que cela dépend de qui travaille et de votre restaurant. Le chocolat est changé / jeté lorsque les enfants y mettent des choses, si quelqu'un a peut-être la grippe / éternue autour de lui. Il est également changé TOUS LES JOURS, seul le nouveau chocolat est enregistré. Vous pouvez également dire par votre restaurant s'il s'agit d'un restaurant propre.

GC sont également franchisés. Alors regardez de petites choses comme votre environnement dans le (s) restaurant (s)….